I MUFA piccole pillole di sapere

Che sono i MUFA?

Gli acidi grassi insaturi si dividono in monoinsaturi detti MUFA e polinsaturi detti PUFA. In parole semplici i MUFA non sono nient’altro che l’acido oleico (olio di oliva e l’olio di canola).

Quali sono i benefici dei MUFA?

Esistono prove che un maggior consumo di MUFA e quindi di olio di oliva apporti diversi benefici:

1. Riduce i fattori di rischio cardiovascolare
2. Aumentata produzione del colesterolo buono (HDL)
3. Diminuzione dei trigliceridi
4. Diminuzione della pressione sanguigna.
5. Riduzione della massa grassa e della circonferenza della vita
6. Riduzione di ictus ed infarto del miocardio

Diete invece povere di MUFA ed ad alto consumo di zuccheri o cereali raffinati aumentano il rischio cardiovascolare.