Polpo grigliato su crema di patate
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- 24 Marzo 2020
Una ricetta fantastica, gustosa in più un piatto unico da cucinare, grazie alla nostra paziente per averci suggerito la ricetta e la foto
Ingredienti
400g di polpo fresco
250g di patate
olio extravergine di oliva
sale marino integrale
pepe
1 cucchiaino di parmigiano
Procedimento
Lessate il polpo, quando poi si è raffreddato tagliatelo e grigliatelo. Per la crema di patate, tagliare a fettine sottilissime le patate e cuocerle in circa 100 ml di acqua con un pizzico di sale per circa 25 minuti. Quando le patate sono cotte aggiungere un pò di pepe, un cucchiaino di parmigiano e montare il tutto con una frusta da cucina. Aggiungere olio extravergine di oliva a crudo.
